Goût de Noël - Petites saveurs, grands souvenirs

Noël a meilleur goût avec des petits biscuits fraîchement faits.

 

L'arôme chaud de la cannelle, la touche épicée du gingembre et la brillance du glaçage fraîchement appliqué… peu de choses capturent aussi bien la magie de Noël qu'une fournée de biscuits maison. C'est ce rituel simple qui transforme la maison en un lieu plus doux, accueillant et festif — parfait pour partager en famille et entre amis, ou simplement pour savourer lors de moments de pause.

Cette année, chez Gato Preto, nous célébrons la saison avec de petits détails qui font toute la différence : des décorations pleines de charme, des pièces qui racontent des histoires et, bien sûr, des recettes qui réchauffent le cœur. Les biscuits au gingembre sont un classique qui ne déçoit jamais — délicieux, aromatiques et parfaits pour décorer avec les enfants, offrir ou même accrocher au sapin, comme sur les images que nous vous montrons.

Préparez l'ambiance, allumez les lumières, mettez votre playlist de Noël préférée… et laissez cet arôme enveloppant parcourir toute la maison.
Parce que Noël, c'est ça : des moments simples, pleins de sens.

Maintenant, au travail ! ✨🍪

Recette et biscuits réalisés par @sophiecookshealthy

 

Biscuits au Gingembre et aux Épices

Ingrédients :

Pour les biscuits :

• 115 g de beurre doux ramolli
• 120 g de sucre brun
• 115 g de mélasse de canne
• 1 jaune d'œuf
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 280 g de farine sans levure
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de gingembre en poudre
• 2 cuillères à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de noix de muscade moulue
• 1 cuillère à soupe de lait d'avoine

 

Pour le glaçage :

• 3 blancs d'œufs
• 450 g de sucre glace
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

 

Mode de préparation :

Biscuits :

Dans un bol, battez le beurre ramolli avec le sucre brun jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ensuite, ajoutez la mélasse, le jaune d'œuf et l'extrait de vanille et mélangez jusqu'à homogénéité.

Dans un autre bol, mettez la farine, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade, le bicarbonate et le sel et mélangez. Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux liquides, en mélangeant à chaque ajout. Ajoutez le lait d'avoine et mélangez.

Formez une boule avec la pâte, couvrez-la de film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.

Pour faire les biscuits, commencez par préchauffer le four à 180°C et tapissez les plaques de cuisson de papier sulfurisé. Étalez la pâte avec un rouleau sur une surface saupoudrée de farine jusqu'à obtenir une épaisseur de 5-6 mm. Découpez les biscuits avec des emporte-pièces de Noël de votre choix !

Faites cuire les biscuits au four, une plaque à la fois, pendant environ 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes sur les bords mais encore légèrement mous au centre. Laissez refroidir avant de décorer.

Glaçage :

Battez les blancs d'œufs en neige avec un fouet ou un batteur électrique. Ajoutez progressivement le sucre glace tamisé en remuant constamment. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez.

Versez le glaçage dans une poche à douille et décorez les petits biscuits à votre goût !