La Navidad sabe mejor con galletitas recién hechas.
El cálido aroma de la canela, el toque picante del jengibre y el brillo del glaseado recién aplicado… pocas cosas captan tan bien la magia de la Navidad como una hornada de galletitas caseras. Es ese sencillo ritual que transforma la casa en un lugar más dulce, acogedor y festivo, perfecto para compartir con familiares y amigos, o simplemente para saborear en momentos de descanso.
Este año, en Gato Preto, celebramos la temporada con pequeños detalles que marcan la diferencia: decoraciones llenas de encanto, piezas que cuentan historias y, por supuesto, recetas que calientan el corazón. Las galletas de jengibre son un clásico que nunca falla, deliciosas, aromáticas y perfectas para decorar con los niños, regalar o incluso colgar en el árbol, como en las imágenes que te mostramos.
Prepara el ambiente, enciende las luces, pon tu playlist navideña favorita… y deja que este aroma envolvente recorra toda la casa.
Porque la Navidad es precisamente eso: momentos sencillos, llenos de significado.
Ahora sí… ¡manos a la obra! ✨🍪
Receta y galletas elaboradas por @sophiecookshealthy
Galletas de Jengibre y Especias
Ingredientes:
Para las galletas:
- 115 g de mantequilla sin sal ablandada
- 120 g de azúcar moreno
- 115 g de melaza de caña
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 280 g de harina sin levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharada de leche de avena
Para el glaseado:
- 3 claras de huevo
- 450 g de azúcar glas
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Modo de preparación:
Galletas:
En un bol, bate la mantequilla ablandada con el azúcar moreno hasta obtener una textura cremosa. A continuación, añade la melaza, la yema de huevo y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que quede homogéneo.
En otro bol, coloca la harina, la canela, el jengibre, la nuez moscada, el bicarbonato y la sal, y mezcla. Añade gradualmente los ingredientes secos a los líquidos, mezclando con cada adición. Añade la leche de avena y mezcla.
Forma una bola con la masa, cúbrela con film transparente y déjala en el frigorífico durante al menos 2 h o toda la noche.
Para hacer las galletas, empieza precalentando el horno a 180 ºC y forra las bandejas con papel vegetal. Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie espolvoreada con harina hasta obtener un grosor de 5-6 mm. ¡Corta las galletas con los moldes navideños que prefieras!
Hornea las galletas, una bandeja cada vez, durante unos 7 u 8 minutos, hasta que estén firmes en los bordes, pero todavía ligeramente blandas en el centro. Déjalas enfriar antes de decorarlas.
Glaseado:
Bate las claras a punto de nieve con unas varillas o una batidora eléctrica. Añade poco a poco el azúcar glas tamizado, removiendo constantemente. Añade el extracto de vainilla y mezcla.
Vierte el glaseado en una manga pastelera y ¡decora las galletitas al gusto!
