Estas galletas de jengibre y especias combinan canela, nuez moscada, melaza y vainilla en una receta pensada para los días de Navidad.
Son perfectas para preparar en familia, regalar o servir en la mesa, acompañadas de una casa iluminada y de los pequeños rituales que hacen especial esta época.
La Navidad también se construye con aromas.
La canela, el jengibre, la vainilla y una hornada recién salida del horno pueden transformar inmediatamente la sensación del hogar.
Es uno de esos rituales sencillos que reúne a las personas alrededor de la cocina y crea recuerdos que perduran mucho más allá de la receta.
Estas galletas de jengibre y especias fueron preparadas por @sophiecookshealthy y son una propuesta perfecta para preparar en Navidad, decorar en familia o regalar.
La Navidad sabe mejor cuando también se vive en la cocina.
Una receta, una mesa preparada y algunos detalles pueden transformar un momento sencillo en un recuerdo.
Si estás preparando tu casa para estas fiestas, descubre también la colección de Navidad de Gato Preto y las tendencias navideñas de 2026.
Galletas de jengibre y especias
Ingredientes para las galletas
- 115 g de mantequilla sin sal ablandada
- 120 g de azúcar moreno
- 115 g de melaza de caña
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 280 g de harina sin levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharada de leche de avena
Ingredientes para el glaseado
- 3 claras de huevo
- 450 g de azúcar glas
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Cómo preparar las galletas de Navidad
1. Prepara la masa
En un bol, bate la mantequilla ablandada con el azúcar moreno hasta obtener una textura cremosa.
Añade la melaza, la yema de huevo y el extracto de vainilla y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Añade los ingredientes secos
En otro bol, mezcla la harina, la canela, el jengibre, la nuez moscada, el bicarbonato y la sal.
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla anterior, removiendo después de cada adición.
Añade la leche de avena y mezcla.
3. Deja reposar la masa
Forma una bola con la masa, cúbrela con film transparente y déjala en el frigorífico durante al menos 2 horas o toda la noche.
💡 Preparar la masa el día anterior puede facilitar el proceso si tienes previsto cocinar en familia o con niños.
4. Corta las galletas
Precalienta el horno a 180 ºC y forra las bandejas con papel vegetal.
Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de unos 5 a 6 mm.
Corta las galletas con moldes navideños a tu elección.
5. Hornea
Hornea una bandeja cada vez durante unos 7 u 8 minutos, hasta que las galletas estén firmes en los bordes, pero todavía ligeramente blandas en el centro.
Deja enfriar completamente antes de decorar.
Cómo preparar el glaseado
Monta las claras a punto de nieve con unas varillas o una batidora eléctrica.
Añade poco a poco el azúcar glas tamizado, removiendo constantemente.
Añade el extracto de vainilla y mezcla hasta obtener una textura adecuada para decorar.
Transfiere el glaseado a una manga pastelera y decora las galletas al gusto.
Cómo servir las galletas de jengibre en Navidad
La presentación también forma parte del ritual.
Puedes servir las galletas en una fuente en el centro de la mesa, colocarlas en un plato para tartas o crear pequeños conjuntos para acompañar el café o el té.
Explora la colección de Mesa & Cocina para encontrar vajilla, cuencos, fuentes y accesorios para servir.
Para una mesa más cuidada, piensa también en la relación entre la vajilla, los textiles y la iluminación.
El objetivo no es llenar todos los espacios, sino crear una composición que permita que la comida siga siendo la protagonista.
Una receta que también puede ser un regalo
Las galletas también pueden regalarse.
Un envoltorio sencillo, una cinta y un pequeño mensaje transforman una receta casera en un regalo personal.
También pueden acompañar una taza, una tacita u otra pieza de mesa, creando un conjunto pensado para los pequeños momentos del día.
Si buscas más inspiración para regalar, consulta la guía de regalos de decoración para el hogar o la selección Gifts We Love.
Preguntas frecuentes sobre las galletas navideñas de jengibre
¿Cuánto tiempo debe reposar la masa?
La masa debe estar en el frigorífico durante al menos 2 horas. También puede prepararse el día anterior y reposar durante la noche.
¿Qué grosor deben tener las galletas?
Extiende la masa hasta obtener aproximadamente 5 a 6 mm de grosor.
¿Cuánto tiempo deben estar las galletas en el horno?
Unos 7 a 8 minutos a 180 ºC, hasta que estén firmes en los bordes y todavía ligeramente blandas en el centro.
¿Es necesario dejar que se enfríen antes de decorarlas?
Sí. Las galletas deben enfriarse por completo antes de aplicar el glaseado.
¿Puedo hacer las galletas el día anterior?
Sí. La masa puede reposar durante la noche en el frigorífico, lo que permite dividir la preparación en dos momentos.
Pequeños sabores, grandes recuerdos
En Navidad, no todos los momentos importantes suceden alrededor del árbol.
Algunos comienzan en un bol.
Continúan sobre una encimera cubierta de harina.
Y terminan en la mesa, entre conversaciones, tazas y galletas recién decoradas.
Son estos pequeños rituales los que dan sabor a la época.
Porque, muchas veces, los mejores recuerdos navideños se crean a partir de las cosas más sencillas.
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