COMO CUIDAR DA FRIGIDEIRA: Lave com água quente e com uma escova, evitando que a frigideira fique submersa. Exague e seque bem. Barre com azeite, óleo, manteiga ou margarina e, de seguida, coloque no forno a 180º num tabuleiro previamente forrado com papel de alumínio, 15 minutos depois, retire o tabuleiro do forno e deite fora o excesso de gordura da frigideira. Volte a colocar no forno durante uma hora a 180º. Retire-a do forno apenas quando arrefecer por completo e não a lave. Nota: é aconselhável repetir várias vezes este processo para garantir que a frigideira está bem-curada.
LIMPEZA: Nunca coloque a frigideira na máquina de lavar a louça. Lave a frigideira apenas após arrefecer. Lave-a, apenas e delicadamente com água morna, um detergente neutro e uma escova macia depois de cada uso. Evite que a frigideira esteja de molho durante largos períodos de tempo pois poderá eliminar a sua cura. Seque-a bem para evitar a sua oxidação. ARMANEZAMENTO: Para uma boa conservação, guarde-a num local seco. Se tiver de a empilhar com outras frigideiras, separe-as com uma folha papel de cozinha. UTILIZAÇÃO: Use apenas temperaturas baixas a médias para pré-aquecer a frigideira e cozinhar os alimentos. As temperaturas altas devem ser usadas apenas para a confeção de carnes. Quando a frigideira está bem-curada, os alimentos não deveriam colar-se à frigideira, mas lembre-se que não é antiaderente. Antes de cada uso, coloque uma ligeira camada de azeite de cozinha ou manteiga na sua superfície. Deverá ser pré aquecida em lume brando antes de começar a cozinhar. Se pretender colocar a frigideira no forno, este deverá ser pré aquecido durante 180º durante 15 minutos e, de seguida, coloque a frigideira por 20 minutos antes de adicionar os alimentos que vai cozinhar. PRECAUÇÕES: Se a usar para servir à mesa, coloque sempre uma base de madeira por baixo. A pega aquece ao mesmo ritmo que o resto da frigideira. Utilize luvas para tocar na pega. Se utilizar a frigideira numa placa de vitrocerâmica ou indução, não a arraste pela superfície: se precisar de a mover, levante-a.