COMMENT SOIGNER LA POÊLE À FRIRE: Laver à l’eau chaude avec une brosse, en évitant d’immerger la casserole. Rincer et sécher soigneusement. Enduisez-les d’huile d’olive, d’huile de beurre ou de margarine, puis mettez-les au four à 180º sur une plaque préalablement recouverte de papier aluminium. 15 minutes plus tard, retirez la plaque du four et jetez l’excès de graisse de la poêle. Remettez-le dans le four pendant une heure à 180º. Ne le retirez du four que lorsqu’il a complètement refroidi et ne le lavez pas.
REMARQUE: Il est conseillé de répéter cette opération plusieurs fois pour s’assurer que le moule est bien durci. NETTOYAGE: Ne mettez jamais la casserole dans le lave-vaisselle. Ne lavez la casserole qu’une fois qu’elle a refroidi. Ne le lavez que délicatement à l’eau chaude, avec un détergent doux et une brosse douce aprés chaque utilisation. Évitez de laisser tremper la poêle pendant une période prolongée, car cela pourrait empêcher son durcissement. Séchez-le bien pour éviter l’oxydation. STOCKAGE: Pour le conserver en bon état, stockez-le dans un endroit sec. Si vous devez l’emplier avec d’austres moules, séparez-les en utilisant une feuille de papier de cuisine. UTILISER: Utilisez uniquement un feu faible à moyen pour préchauffer la poêle et cuire les aliments. Les températures élevées ne doivent être utilisées que pour la cuisson de la viande. Lorsque le moule est bien sec, les aliments ne devraient pas coller au moule, mais n’oubliez pas qu’il n’est pas antiadhésif. Avant chaque utilisation, mettez une légère couche d’huile de cuisson ou de beurre sur sa surface. Il doit être préchauffé à feu doux avant de commencer la cuisson. Si vous avez l’intention de mettre la cassarole au four, il faut préchauffer le four à 180º pendant 15 minutes, puis mettre la casserole au four pendant 20 minutes avant d’ajouter les aliments que vous allez cuire. PRÉCAUTIONS: Si vous l’utilisez pour servir à table, placez toujours une base en bois en dessous. La poignée se réchauffe au même rythme que le reste de la casserole. Portez des gants lorsque vous touchez la poignée. Si vous utilisez la cassarole sur une plaque vitrocéramique ou à induction, ne la faites pas glisser sur la surface: si vous devez la déplacer, soulevez-la.